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pesto17 gennaio nel mondo sarà “pesto day”

In occasione della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane, prevista per il 17 gennaio, verrà celebrato il “ Pesto Day”.  Più di duemila ristoranti italiani sparsi nei cinque continenti prepareranno ai clienti piatti al pesto con basilico e ingredienti Dop liguri.

“Il Pesto Day – ha detto Giovanni Barbagallo, assessore regionale all’agricoltura – sarà per la Liguria e per i nostri produttori un’importante vetrina per far conoscere e promuovere, distinguendolo dalle false imitazioni, il vero pesto genovese, con i suoi sette magnifici ingredienti: basilico, aglio, olio, sale, pinoli, pecorino e grana”.

 “Vogliamo unire il nome della Liguria ai prodotti d’eccellenza del territorio – ha commentato Angelo Berlangieri, assessore regionale al turismo – come il pesto, una strategia fondamentale per lo sviluppo del turismo attraverso le specialità culinarie del basilico genovese Dop e dell’olio extravergine Riviera Ligure”. 

Il 17 gennaio, anche la compagnia Costa Crociere servirà bordo delle 14 navi della sua flotta pietanze gastronomiche e specialità liguri a base di pesto.
E a proposito di pesto, la Regione Liguria ha chiesto all’Unione Europea di riconoscere il marchio comunitario di Specialità Tradizionale Garantita. Dopo la Denominazione di Origine Protetta ottenuta per l’olio extravergine di oliva e il basilico genovese, la Regione Liguria punta quindi ad avere una certificazione europea anche per il pesto genovese, la celebre salsa simbolo del capoluogo e del territorio.

Cristiana Pumpo
c.pumpo@oliovinopeperoncino.it
 

Fonte © Oliovinopeperoncino Per Gentile concessione

   

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