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Con la pizza Stg si salva il simbolo della qualità italiana
Da Bruxelles arrivano rassicurazioni: la pizza napoletana Stg è salva e non scomparirà nel 2017.


La notizia risolleva gli animi dell’Italia e di Napoli in particolare. “Sarebbe stato assurdo se dopo una battaglia durata 10 anni per ottenere il marchio di qualità europeo – sostiene la Cia – si fosse dovuto ricominciare tutto daccapo”.


Il rischio, infatti, era che l’Italia, per salvaguardare la denominazione, avrebbe dovuto presentare una nuova domanda di registrazione all’Unione Europea con l’aggiunta di un altro termine, come ad esempio “pizza napoletana verace”.
La denominazione Stg ha un valore simbolico ma anche economico: il riconoscimento, infatti, interessa 25mila esercizi con servizio al tavolo. Secondo gli ultimi dati, ricorda la Cia, le pizzerie danno lavoro a 150mila addetti, producendo un volume d’affari pari a 5,5 miliardi l’anno, con un indotto che supera i 10 miliardi. Basti pensare che per confezionare le pizze, ogni anno vengono utilizzati 7.500 tonnellate di olio d’oliva extravergine, 45 mila tonnellate di pomodori (San Marzano, Pachino, Ciliegino), 135 mila tonnellate di farina e 90 mila tonnellate di mozzarella fiordilatte o di bufala.
C.P.
c.pumpo@oliovinopeperoncino.it

Fonte © Oliovinopeperoncino Per Gentile concessione

   

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